Aparecida começou com a plantação de bananas, como a dificuldade de vender as caixas de banana teve a ideia de fritá-las. Com o incentivo da Emater/MG Aparecida organizou sua agroindústria de bananas chips com muito empenho. Grande foi os desafios na construção e produção, ás quais foram superados com muita capacitação, informação e trabalho. Hoje a agroindústria fornece diversos produtos do processamento da banana apresentando diversos sabores e mais a famosa farofa e batata frita chips. A produção de banana é própria da região de São Gonçalo do rio abaixo e vinculada a vários produtores da agricultura familiar. Empreendimento de sucesso, eles tem participação em Feiras em diversos municípios e transportam via correios e transportadoras para diversos fornecedores.