O casal Zilda e Zé sairam de Belo Horizonte e vieram pra regiao de Teófilo Otoni, em Itaipé no ano de 2000 através de um conhecido que falou bem da região pela sua tranquilidade e por ser ser uma cidade do interior. o casal buscava um lugar para sentir-se mais seguros e poderem viver mais perto da natureza. Compraram um sítio no Córrego Brejaúba, onde Seu Zé fazia pequenos consertor de carros e Dona Zilda com seus afazeres dométicos. Já existia na comunidade uma unidade de produção de biscoitos de polvilho, assim Dona Zilda despertou para produção e iniciou alguns produtos. Foi assim que participando de uma reunião na comunidade mostrou a qualidade da produção de suas quitandas e Katya da EMATERMG as oportunidades de produção na região como também todo apoio e orientaçãoes que poderia ser dado a agricultora no sentido de construção e adequação da unidade e as políticas públicas de comercialização. Hoje, Biscoitos Zilda Brejaúba é comercializado na sede e zona rural de itaipé, em 5 cidades vizinhas da região, nos Programas PAA - CONAB, PAB e PNAE das ecolas estadiuais e na rede municipal.